Como cultivar apio

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Disfruta de las propiedades del apio

En este artículo, le diremos cómo cultivar apio en el jardín. Para ello, lo primero es conocer bien la planta: sus necesidades de riego y sol, las características del apio y las mejores plantas del jardín con las que puedes cultivar apio (buenas asociaciones).

Después de ver los detalles de esta cultura, veamos cómo cultivar apio en el jardín: qué cuidados requiere la planta y cómo cosecharla.

Mejorar el cultivo del Apio

El apio es parte de la familia de las umbelíferas, como el perejil, el hinojo o el eneldo. Tiene una raíz principal profunda, con raíces secundarias poco profundas, por lo que se asocia bien con cultivos como la lechuga o el rábano, con un enraizamiento poco profundo.

Los tallos crecen del cuello de la raíz de apio, alcanzando 30-80 cm de altura. Estos tallos o tallos de apio son tallos muy gruesos y abundantes y es la parte del apio que se come.

La mejor temperatura

Es un cultivo templado que no es compatible con el frío invernal del interior (a excepción de las variedades invernales adaptadas al frío). Si hay una caída brusca de la temperatura algunos días, esto puede proporcionar un ángulo para que la planta florezca temprano. Esta desventaja se reduce cuando el suelo se cubre con una lámina de plástico u otro tipo de mantillo.

Las temperaturas dependen de la etapa de avance del cultivo:

  • Etapa de siembra: 16-20ºC. Para evitar una inducción floral prematura, la temperatura en ningún caso debe ser inferior a 13°C.
  • Fase de huerto: durante el primer tercio de la cosecha, la temperatura ideal ronda los 16-20°C. Posteriormente, el cultivo se puede colocar a temperaturas más bajas, pero siempre por encima de los 8-10ºC. Las temperaturas mínimas más bajas frecuentes producen tallos quebradizos.

Al apio no le gusta el sol y le va bien en lugares con sombra, aunque es importante que también tenga unas horas de sol directo para que se desarrolle perfectamente.

como cultivar apio: Tipo de suelo y sustrato

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El apio necesita un suelo profundo porque las raíces alcanzan una enorme longitud vertical. El pH del suelo debe ser cercano a la neutralidad y la salinidad baja (tanto en el suelo como en el agua de riego).

Es un cultivo que requiere nutrientes y puede agotar el suelo, por lo que es práctico utilizar la técnica de rotación de cultivos y cambiar el apio cada temporada, reemplazando cultivos menos exigentes o que enriquecen el suelo, como las leguminosas.

Combinaciones de cultivos para el Apio

Las lechugas y los rábanos combinan a la perfección con las plantas de apio, aportando beneficios mutuos. Alternar plantas de lechuga apio o rábano apio en una terraza o en parte del jardín es una forma de integrar la técnica de cultivo intercalado en el jardín orgánico.

Otras posibles combinaciones de cultivos con el apio son: acelgas, berenjenas, col rizada, espinacas, alubias, pepinos, puerros, pimientos o tomates.

Asociaciones nocivas: maíz, patata y zanahoria.

Las propiedades y usos del apio son muy variadas. Además de utilizarse en la cocina como ingrediente fresco en ensaladas o cocinado en caldos y cremas, se utiliza desde la antigüedad como remedio natural.

Los beneficios del apio provienen de sus propiedades antibacterianas y depurativas de la sangre. Además, es muy rica en nutrientes y está considerada como uno de los mejores diuréticos por su alto contenido en agua, vitaminas, minerales y bioflavonoides. Sabiendo todo esto… ¡Quiero cultivarlo!

Hay muchas variedades de apio: verde, amarillo, blanco… Hay variedades que requieren cuidados específicos como el manojo (para blanquear los tallos) y otras variedades auto blanqueadas que no necesitan manojo.

La preparación del suelo en el momento del cultivo es fundamental en el cultivo del apio, ya que requiere un suelo profundo, con lo que hay que asegurarse de que no queden capas compactadas que compliquen el desarrollo de las raíces.

Cultivar apio en el huerto

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El terreno y el sembrado

Es conveniente hacer surcos grandes y surcos para plantar o trasplantar.

Hay dos temporadas de siembra, dependiendo de si se cultivan variedades de apio de primavera-verano o de invierno:

  • Invierno: siembra de principios de julio a finales de agosto y trasplante de finales de agosto a finales de octubre.
  • Primavera: siembra en parterre en las primeras semanas de noviembre, debido a las bajas temperaturas, realizándose trasplantes en los meses de enero y febrero.

El trasplante a la tierra final debe hacerse cuando la planta alcance unos 15 cm de altura y haya creado 3-4 hojas verdaderas, y la distancia entre las plantas de apio en el huerto será de 25-30 cm.

El blanqueo del apio

Existen variedades verdes de apio que necesitan aligerar el tallo o penca. Esto se logra mediante el enraizamiento del apio.

La curvatura consiste en cubrir las hojas, generalmente con tierra, para que la clorofila de los tallos se degrade y no se vuelva verde.

Otra forma de blanquear el apio es atar los tallos con una cuerda y cubrirlos con una bolsa.

El momento de realizarla es cuando el cultivo está en pleno desarrollo, mientras que con esta operación se aumenta la longitud de las hojas y no se perjudica su avance.

El riego

El apio es una de las plantas de jardín que más necesita riego, ya que necesita humedad constante en el suelo.

Cuando está en sus inicios, el riego debe ser abundante y regular. Se debe volver a regar antes de que la tierra se seque, manteniendo una humedad moderada y constante, pero sin encharcar la tierra en ningún momento.

El riego debe encontrar el suelo en «tempera», es decir, ni demasiado húmedo ni demasiado seco, ya que no tolera la humedad excesiva.

Otro aspecto a tener en cuenta es que el agua debe ser de buena calidad, es decir, no salina, ya que el apio no acepta muy bien la presencia de grandes proporciones de sales disueltas.

Abono

Es muy importante que el suelo esté bien fertilizado, ya que el requerimiento de nutrientes de este cultivo es bastante alto.

Se recomienda fertilizar el suelo con estiércol. Si este fertilizante no está disponible, se deben usar otros fertilizantes terminados de liberación lenta, como tierra de jardín, ya que en el último mes de cultivo, antes de la cosecha, todavía debe haber suficiente nitrógeno en el suelo para que se agote el apio. desarrolla Echa un vistazo a los diferentes tipos de fertilizantes orgánicos aquí.

Cuándo cosechar el apio

La cosecha es la etapa final del cultivo del apio.

Tomará alrededor de 7-8 meses después de que las semillas germinen, alrededor de 4 meses después del trasplante. Es fundamental cosechar el apio en las horas más frescas del día y colocarlo en lugares sombreados y ventilados.

Para evitar la exposición al sol: una de las principales peculiaridades relacionadas con la calidad del apio es su crocancia, y es lo primero que se pierde con la deshidratación.

Ya tienes las claves sobre como cultivar apio en el huerto urbano, ¿serás capaz de renunciar al toque de calidad a tus recetas?

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